Anpha Travel - Hãng du lịch chất lượng hàng đầu Việt Nam

Trụ sở chính: 80/3 Ba Vân, P.14, Tân Bình, TP.HCM.

Tổng Hợp Những Món Ăn Vặt Ở Bến Tre

Việt Nam vốn được bạn bè quốc tế ca ngợi là thiên đường ẩm thực bởi sự đa dạng của món ăn, cách chế biến cầu kỳ và hương vị thì mang đặc trưng riêng của mỗi vùng miền. Nếu ẩm thực miền Bắc toát lên sự tinh tế, ẩm thực miền Trung đậm đà thì ẩm thực miền Tây sông nước lại mộc mạc, giản dị như chính con người nơi đây vậy. Hãy cùng khám phá ẩm thực miền Tây qua bài viết tổng hợp những món ăn vặt khi đi du lịch Bến Tre nhé.

1. Cháo cua đồng

Bến Tre thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long – vựa lúa lớn thứ hai cả nước, bởi vậy không có gì ngạc nhiên khi cua đồng là đặc sản của vùng này. Món cháo cua đồng được nấu từ nồi đất là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà khách du lịch khi đến với Bến Tre đều không bỏ qua cơ hội được thưởng thức. Cua đồng được tách vỏ lấy gạch để làm nước dùng, phần thịt cua được xay nhuyễn làm riêu cua, bên cạnh đó người ta cũng có thể dùng thêm thịt, nấm, trứng vịt lộn tôm để món ăn thêm đa dạng. Điều làm cho món cháo cua đồng ở Bến Tre trở nên đặc biệt là các loại rau ăn kèm, món ăn này thường được dùng với các loại rau có vị đắng, mục đích để loại bỏ vị tanh của cua. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều quán cháo cua đồng trên đường tránh quốc lộ 60 của thành phố Bến Tre.

Món cháo cua đồng được nấu cầu kỳ trong nồi đất

2. Bánh canh bột xắt

Cái tên nghe lạ tai nhưng thực chất đây là món bánh canh bột gạo theo cách gọi của các vùng miền khác, với nguyên liệu chính vẫn chỉ là bột gạo. Tuy nhiên, để làm được món bánh canh bột xắt ngon đúng chuẩn Bến Tre thì cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các công đoạn chế biến. Trước tiên, người ta chọn loại gạo ngon, mềm, dẻo đem vo sạch rồi ngâm sau đó đem xay nhuyễn – gọi là bột nước. Tiếp đến, cho bột nước vào túi vải cho ráo nước rồi đổ ra mâm, từ từ thêm nước sôi – gọi là bột sú. Người nghệ nhân làm món này nhào bột sú thật đều tay, thành phẩm là bột có độ dẻo, không bị quá khô hay quá nhão, bề mặt bột mịn, không bị vón cục. Sau đó, người ta lăn bột thành những khối trụ nhỏ bằng ngon tay, cắt thành từng đoạn và khi ăn sẽ làm chín bằng nước dùng. Bánh canh bột xắt thường được chấm với nước mắm gừng, nhiều nơi sẽ cho thêm tép khô hay tôm khô để tăng vị ngọt và dậy mùi hơn cho món ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở khu vực chợ Lạc Hồng hoặc chân cầu Cá Lóc, phường 8, thành phố Bến Tre nhé.

Món bánh canh bột xắt thơm ngon vô cùng hấp dẫn

3. Bì cuốn Bến Tre

Có thể nói miền Tây là quê hương xứ xở của những món cuốn, gỏi và món ăn này cũng thể hiện được nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực miền Tây. Món bì cuốn miền Tây là một trong những món ăn quen thuộc và là đặc sản của người dân nơi đây. Nguyên liệu để làm nên món ăn này gồm có rau, bún, bì (được làm từ thịt ba rọi với da lợn cắt nhỏ) và thường ít có tôm, thịt đi kèm. Cách chế biến cũng không quá phức tạp. Thịt ba rọi được tách bỏ da rồi quay đều trên chảo, nêm nếm gia vị cho đậm đà và được đun đến khi thịt chuyển màu vàng ngà thì vớt ra để ráo, và cắt thành các đoạn nhỏ dạng sợi. Phần da thì luộc riêng rồi thái mỏng thành đoạn dài khoảng 5cm (giống như món nem thính của người miền Bắc). Sau đó thịt ba rọi và bì với nhau, nêm nếm gia vị lần nữa đảm bảo vừa miệng. Tiếp đến trộn với thính – một loại gia vị được làm từ gạo rang chín rồi xay nhuyễn. Thính giúp món ăn thêm hương thơm và không bị ngấy.

Món bì cuốn – đặc trưng cho văn hóa ẩm thực miền Tây

4. Chuối đập Bến Tre

Món chuối đập Bến Tre là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của người dân địa phương. Người ta nói rằng, khi đi xa xứ, cái hương vị làm người ta khó quên nhất là hương vị của món chuối đập này. Thực ra, nhiều vùng miền cũng có những món ăn vặt làm từ chuối, nhưng chỉ khi đến Bến Tre bạn mới có thể thưởng thức món chuối đập ngon đúng điệu này. Để làm món chuối đập, bạn lựa chọn chuối xiêm đang bắt đầu chín vàng, lưu ý không nên chọn những trái đã chín quá tránh bị nhão. Tiếp đến bạn cắt dọc rồi bỏ lên bếp than nướng khoảng 5 phút để xém cạnh rồi mang đập dập, sau đó lại bỏ lên bếp nướng tiếp. Trong quá trình nướng bạn chú ý lật chuối thường xuyên tránh bị cháy, khi thấy chuối vàng đều, thơm ngào ngạt là được. Một phần quan trọng thể hiện đặc trưng của xứ dừa là món nước cốt dừa dùng kèm. Nước cốt dừa được đun đến khi đặc quánh lại, thêm chút hành xắt nhỏ rồi dùng kèm với chuối đập. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quán hàng rong hoặc bên bờ hồ Trúc Giang, trước cổng bệnh viện Thị Xã.

Món chuối đập ăn kèm nước cốt dừa

5. Hủ tiếu Pate

Quán hủ tiếu Pate có một không hai ở Bến Tre nằm trong con hẻm ở số 226/1A, đường 30/4, phường 4 của thành phố Bến Tre. Chắc chắn bạn đã nghe nhiều đến món pate làm từ thịt heo, gan heo, gan gà đã rất thơm ngon nhưng món pate làm trong tô hủ tiếu của quán ăn này làm từ một loại chả vừa dai giòn sần sật vừa thơm ngon, là bí kíp riêng của chủ quán mà không ai bắt chước được. Quán bắt đầu mở cửa đón khách từ chiều tối và mỗi suất ăn như vậy có giá chưa đến 30.000 đồng. Vì thế khi đi ăn ở Bến Tre bạn đừng quên địa điểm này nhé.

Quán hủ tiếu Pate ở Bến Tre lúc nào cũng nườm nượp khách

6. Bò đun bánh hỏi

Món bánh hỏi bò đun thơm ngon nức tiếng là món ăn quen thuộc của người dân Bến Tre. Nguyên liệu chính là thịt bò còn tươi, xắt mỏng rồi ướp cùng với gia vị. Thịt mỡ được luộc chín, xắt miếng vừa ăn, lạp xưởng hấp chín rồi lăn trên chảo cho đến khi vàng, xắt nhỏ. Sau đó đem thịt mỡ, lạp xưởng và thêm một chút lạc cho bùi được cuốn vào trong miếng thịt bò rồi nướng vàng trên bếp than hồng.

Góc tham khảo:

>> Kinh nghiệm đi du lịch bến tre từ A đến Z

Món bò đun bánh hỏi nức tiếng ở Bến Tre

Bánh hỏi được phết một lớp mỡ hành béo béo, ngậy ngậy cực kỳ kích thích vị giác. Ngoài ra còn có một bát nước chấm chua ngọt, một đĩa rau ăn kèm gồm có dứa, dưa chuột, chuối xanh…

7. Ốc 30k

Quán ốc ăn vặt cực kỳ được các bạn trẻ ưa thích, chủ yếu phục vụ về đêm. Quán nằm trên đường Đồng Khởi, thuộc phường Phú Khương thành phố Bến Tre. Quán ăn lề đường nên bày biện khá đơn giản, thực đơn có đủ mọi món ăn từ hấp, xào, rang me… với giá thành rất rẻ chỉ từ 30.000/đĩa.

Quán ốc 30k là địa điểm ăn đêm quen thuộc của giới trẻ

8. Bánh xèo ốc gạo Phú Đa

Được mẹ thiên nhiên ưu ái, Bến Tre hưởng khí hậu ấm nóng quanh năm, hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt phù sa bồi đắp là điều kiện thuận lợi cho loài ốc gạo – một trong những sản vật quý hiếm sinh sản ở vùng nước ngọt cồn Phú Đa, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Ốc gạo thường xuất hiện vào khoảng tháng 4 đến tháng 7 Âm lịch. Đây là nguyên liệu để làm nên nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó đặc biệt nhất là món bánh xèo ốc gạo Phú Đa.

Món bánh xèo ốc gạo là đặc sản theo mùa ở Bến Tre

Món ăn này không hề khó làm, nhưng vất vả nhất là khâu làm sạch ốc khỏi bùn cát. Lớp bánh phía ngoài được làm từ bột gạo, dưới bàn tay khéo léo của người làm bếp, và kinh nghiệm làm bánh lâu năm khiến lớp bánh dai dai giòn giòn nhưng không hề bị vỡ, khi rán xong hai mặt bánh vàng ruộm trông rất ngon mắt. Nhân bánh ngoài ốc gạo còn có thêm củ sắn (củ đậu) thái sợi và giá đỗ. Hàng năm cứ vào dịp tết Đoan Ngọ, người dân lại đổ dồn về cồn Phú Đa xem cảnh cào ốc gạo và thưởng thức món bánh xèo xứ dừa đặc trưng này.

9. Các món làm từ dừa

Về với xứ dừa mà không nhắc đến các món ăn từ dừa quả là một sự thiếu sót lớn. Chắc hẳn chúng ta đều còn nhớ tuổi thơ mình gắn liền với những viên kẹo dừa giá chỉ 100 – 200 đồng cực kỳ thơm ngon. Nếu có cơ hội đến Bến Tre, bạn sẽ được trải nghiệm nơi sản xuất kẹo dừa, được tự tay nhón lấy miếng kẹo dừa vừa ra lò vẫn còn ấm, hương vị sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Món kẹo dừa gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ

Vùng núi Tây Bắc có loại rượu táo mèo, rượu cần, rượu ngô vô cùng nổi tiếng, thì Bến Tre có rượu dừa, đều là những đặc sản làm ra từ những sản vật thiên nhiên nên hương vị thơm ngon và an toàn, Rượu dừa không làm người ta say, mà làm người ta nhớ. Bởi khi đã được thưởng thức hương vị rượu dừa Bến Tre thì đi đâu về đâu cũng sẽ nhớ đến con người và sông nước Bến Tre.

Rượu dừa không làm người ta say mà làm người ta nhớ

10. Bánh tráng Mỹ Lồng

Bên cạnh niềm tự hào với những món ăn từ dừa, Bến Tre còn nổi tiếng là quê hương cội nguồn của món bánh tráng Mỹ Lồng – đặc sản ngày Tết của miền Tây Nam Bộ. Để làm được món bánh tráng thật ngon thì việc chọn và pha bột đóng vai trò rất quan trọng. Bánh tráng được làm từ loại gạo thơm, dẻo, không quá khô kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như đường, muối, mè (các nguyên liệu này cũng cần định lượng cho đúng). Với những người thợ lành nghề, họ chỉ cần đong bằng mắt, bằng tay. Ngoài ra bí quyết khiến bánh tráng Mỹ Lồng ngon hơn tất cả những nơi khác là nguyên liệu nước cốt dừa – đặc sản địa phương.

Món bánh tráng Mỹ Lồng – niềm tự hào của người dân Bến Tre

Ngoài ra vẫn còn rất nhiều những món ăn vặt khác đang chờ bạn khám phá ở vùng đất Bến Tre kỳ diệu này. Nếu bạn đang mệt mỏi với cuộc sống ồn ào, tấp nập nơi phố thị phồn hoa, đã không còn hứng thú với những nơi xa hoa nhộn nhịp và muốn trở về với thiên nhiên, muốn trải nghiệm cuộc sống dân dã bình dị, hãy về với Bến Tre – xứ dừa, về với sông nước miền Tây hữu tình và thưởng thức văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây nhé.

Bạn hãy theo chân Anphatravel xem còn tour miền Tây sông nước nào hấp dẫn nữa nhé!

 

 

}