Đến với vùng đất còn lắm hoang sơ này, ngoài những con suối tinh khiết, thắng cảnh vô cùng tuyệt đẹp, chúng ta còn có dịp thưởng thức những món ăn vô cùng đặc sắc.

1. Bánh Hỏi Cháo Lòng:

Từ một món ăn rất là bình thường thì ngày nay bánh hỏi, cháo lòng Hòa Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An, Phú Yên) trở thành đặc sản của vùng đất này.

Món ăn là sự kết hợp dân dã nhưng tinh tế. Từ bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo cuộn cùng rau sống và chấm nước mắm đã chế biến.

2. Mắt Cá Ngừ Đại Dương:

Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản nổi tiếng, bổ dưỡng và đáng thưởng thức khi đến Phú Yên, thế nhưng có người cũng khiếp vía khi dùng.

Đối với các loại cá nhỏ thì phần mắt cá trông cũng bình thường và không có gì đáng sợ nhưng với cá ngừ đại dương nặng 40 – 50kg hoặc hơn thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 – 200gr.

3. Bún Cá:

Đến Tp Tuy Hòa các bạn hãy đến quán Đất Phú để thưởng thức món bún cá tuyệt vời tại nơi đây. Quán tọa lạc tại 169 Lê Thánh Tôn.

Thực đơn của quán thì ngoài bún cá ra, còn có mì quảng, thịt luộc bánh tráng mắm nêm, chá cá bánh tráng mắm nêm, bún mực, bún hải sản v.v.

4. Bánh Xèo:

Nếu có dịp đến Phú Yên, bạn không nên bỏ qua món bánh xèo tôm mực thơm ngon. Món ăn này bảo đảm sẽ khiến những ai yêu thích hải sản ăn vào sẽ mê vì độ tươi ngon của nó.

Tại Phú Yên, món bánh nổi tiếng này đã được biến tấu lại thành một món đặc sản vùng biển mang tên bánh xèo tôm mực.

5. Bánh Canh Hẹ:

Bánh canh hẹ Phú Yên là đặc sản nổi tiếng của xứ Nẫu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà của nó.

Một tô canh hẹ đầy đủ sẽ khiến du khách cảm thấy ấm lòng khi được thưởng thức. Rất nhiều du khách khi tới Phú Yên du lịch đều không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn độc đáo và dân dã này.

6. Bún Bắp:

Bún bắp là món chỉ có ở xứ Nẫu Phú Yên, là món ăn đặc sản hiếm có khó làm, không phải ở đâu cũng sản xuất được.

Ngày nay, bún bắp là món ngon xứ Nẫu mà du khách nào cũng muốn thưởng thức. Ăn một tô bún bắp giò heo hay bún bắp ốc, bạn sẽ nhận ra hương vị khác biệt so với nhiều món bún nổi tiếng khác của nước ta.

7. Cá Giấu Đầu Lòi Đuôi:

Chình bọc là cách gọi quen thuộc của ngư dân vùng biển tỉnh Phú Yên. Loại cá này còn được gọi là cá ninja, cá… giấu đầu lòi đuôi.

Gọi cá giấu đầu lòi đuôi vì đầu và đuôi có hình dạng như nhau, nhìn từ bên ngoài khó phân biệt đâu là đầu, đâu là đuôi.

Đặc điểm của cá này là không có xương, chỉ có sụn, thịt dai ngọt nên chế biến được rất nhiều món ngon.

8. Cá Mương:

Cá Mương chỉ là một loài cá nhỏ ở sông nhưng khi nướng lên, cá mương trở thành một món ăn ngon của người Phú Yên và cũng không biết từ lúc nào nó đã trở thành một trong những món ăn ngon nằm trong thực đơn của du khách.

Trong những buổi chiều lộng gió bên bờ sông, cùng bạn bè ngồi bên bếp than hồng luôn tay trở những mẻ cá mương nướng chín vàng rồi thưởng thức thì không còn gì bằng.

9. Cá Ồ:

Mùa cá ồ rộ từ tháng 4-6 âm lịch. Cá có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như kho, nấu canh, hấp, nhưng nướng là ngon nhất, nếu bạn đi du lịch Phú Yên vào thời gian này thì đừng bỏ qua đặc sản này nhé.

Quán bình dân Muội Muội ở góc đường Trần Cao Vân – Nguyễn Công Trứ (TP Tuy Hòa) được xem là quán chuyên cá ồ nướng giấy bạc, neo lòng nhiều du khách khi một lần đến thưởng thức.

10. Bánh Ít Lá Gai:

Bánh ít lá gai  là 1 loại đặc sản của xứ Nẫu Phú Yên. Bánh được xem là món bánh truyền thống không thể thiếu trong đám giỗ và cũng rất ý nghĩa khi gửi tặng những người mình yêu thương.

Nhìn chung, đó là một nét truyền thống văn hóa lâu đời đáng được trân trọng và gìn giữ. Bánh ít lá gai đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Phú Yên.

11. Chè Mít Đác:

Chè mít đác Phú Yên – món ăn đặc sản nổi tiếng. Chè mít đác là một món chè trái cây có tác dụng giải nhiệt, làm dịu mát trong những ngày hè nóng nực.

Hạt đác có màu trắng đục, khi ăn dẻo, giòn, có vị thanh mát, có công dụng rất lớn trong việc giúp ngăn ngừa loãng xương, điều trị viêm khớp, tốt cho tim mạch và tiêu hóa,…

Trên đây Anpha Travel đã giới thiệu một số món ăn đặc sắc của Phú Yên cho các bạn. Khi nào các bạn có dịp đến với xứ sở hoa vàng cỏ xanh hãy thử nhé.